中国空间站太空厨房升级 20分钟吃上热食

IT时代网9月20日消息，据科技日报报道，依托多套设备协同工作，中国空间站「太空厨房」保障能力全面升级，在轨航天员乘组可以在20分钟内吃上热食。相关信息来自正在天津召开的我国首届航天医学工程大会。

空间站任务以来，为保障航天员长期在轨驻留，中国航天员科研训练中心联手多家民营企业，围绕「太空厨房」的饮水、食品复热和新鲜食材在轨烹饪等开展了多项技术攻关。

据中国航天员科研训练中心刘伟波介绍，研制饮水分配器时，团队攻克了气液分离加热、定量分配、恒温直饮和专用除银技术，保障了再生水的饮用安全。在食品复热上，他们研制出国际上首台微波加热装置，解决了微波泄漏的技术难题，在低功耗条件下通过微波实现食品的快速复热。

在新鲜食材在轨烹饪方面，团队研制了国际上首台热风烘烤机，通过精准温度控制、结构优化设计与化学催化剂组合净化技术，实现高效、低能耗的油烟净化，首次实现了太空烤鸡翅、烤牛排、烤蛋糕。

2025年11月，神舟二十一号和神舟二十号航天员乘组在中国空间站顺利会师，在轨共同工作生活期间正式启用了随神舟二十一号上行的热风烘烤机。目前航天员食品种类已扩展至近200种，飞行食谱周期延长至10天，突破了传统食品工程化、益生菌高效包埋和梯度冻干、新鲜果蔬保障等多项技术，实现了新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等的在轨烘焙加工，以及酸奶在轨发酵制备。

注：本文配图由AI生成，文中包含AI辅助创作的内容。

编辑：刘宁