网络餐饮抽检结果出炉：14平台1307批次检测，不合格率仅2.3%

IT时代网6月3日消息，国家市场监督管理总局近期完成了一项大规模网络餐饮食品安全专项抽检，结果显示当前网络餐饮食品安全状况整体向好，不合格率控制在较低水平。

据了解，此次抽检行动采取线上线下双轨并行的模式，覆盖范围广泛。线上层面，检测触角延伸至美团、淘宝、京东等14个主流网络餐饮平台；线下层面，则在北京、上海、广州等24个大中城市展开实地抽检，共计涉及875家餐饮外卖单位。

抽检对象聚焦于销售量大、覆盖面广的七大门类：菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类以及火锅类，累计开展监督抽检1307批次。检测重点锁定食品添加剂滥用、农兽药残留等潜在风险点。最终数据显示，不合格率为2.3%，这一数字表明网络餐饮食品安全总体态势良好。值得注意的是，餐饮食品中的自制油炸肉类、自制糕点、自制凉菜类等品类均未检出不合格。

不过，抽检也发现了个别问题。部分餐饮店在管理上存在漏洞，如未公示工作人员健康证、健康证过期未及时补办、个别店员无健康证等。在食品安全层面，个别店铺的自制凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼油条等产品存在违规使用柠檬黄等着色剂、苯甲酸等防腐剂、甜蜜素等甜味剂以及含铝膨松剂的现象。此外，餐饮食材中的辣椒、豆芽、淡水鱼等检出农兽药残留超标。

针对上述问题，市场监管总局已责成属地市场监管部门启动核查处置程序，严控网络餐饮食品安全风险，并依法对违法违规行为进行严肃查处。

图片为AI生成的示意图

创作声明：本文借助AI辅助创作